桃酥的制作方法

桃酥是一种传统的中式点心，以其香甜酥脆的口感深受人们喜爱，无论是作为早餐搭配牛奶，还是作为下午茶的小点心，桃酥都能给人带来愉悦的味觉享受，下面将详细介绍桃酥的制作方法,希望能帮助您在家中轻松制作出美味的桃酥。

材料准备

• 中筋面粉：250克
• 糖粉：100克
• 植物油（如花生油、玉米油等）：100克
• 鸡蛋：1个
• 泡打粉：3克
• 小苏打：2克
• 盐：少许
• 核桃仁或杏仁：适量（可选）

工具准备

• 搅拌碗
• 电动打蛋器或手动打蛋器
• 筛子
• 烤盘和烤纸
• 刮刀

步骤详解

混合干性材料

将面粉、糖粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀，过筛备用，这一步可以确保所有材料充分混合,避免结块。

打发鸡蛋与油脂

在另一个容器中，将鸡蛋打散，加入植物油，用打蛋器搅打至乳化状态,即油和水完全融合成乳白色的液体。

合并材料

将打发好的鸡蛋油液倒入第一步准备好的干性材料中，用刮刀以切拌的方式轻轻混合，直到形成面团，注意不要过度搅拌，以免面筋形成,影响成品的酥脆度。

添加坚果

如果喜欢，可以在面团中加入切碎的核桃仁或杏仁,增加口感和营养。

整形与烘烤

将面团分成小块，搓圆后压扁，放在铺有烤纸的烤盘上，预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟,或直至表面金黄色且边缘微翘。

冷却与储存

取出烤好的桃酥，放在晾网上冷却至室温,即可食用或密封保存。

小贴士

• 使用植物油而非黄油可以让桃酥更加健康,同时保持其酥脆的口感。
• 烘烤时间和温度需根据自家烤箱的实际情况调整，初次尝试时可适当降低温度,延长烘烤时间。
• 桃酥冷却后会更加酥脆,因此建议冷却后再食用或储存。

通过以上步骤，您可以轻松在家制作出美味的桃酥，不妨动手试试,给家人一个惊喜吧！