香菇的简单家常做法

在繁忙的生活节奏中，寻找一种既健康又美味的家常菜显得尤为重要，香菇作为一种营养丰富、味道鲜美的食材，其简单家常做法不仅能快速满足味蕾的需求，还能为家人提供必要的营养，本文将介绍几种香菇的简单家常做法,让您在家也能轻松享受美食的乐趣。

香菇炒肉片

材料：新鲜香菇、猪瘦肉、青红椒、大蒜、生姜、食用油、盐、酱油、料酒、淀粉。

做法：

1. 将猪瘦肉切成薄片，用少许盐、酱油、料酒和淀粉腌制10分钟。
2. 香菇洗净切片，青红椒切丝,大蒜和生姜切末备用。
3. 热锅加油,先将腌好的肉片快速滑炒至变色后捞出。
4. 锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香,再放入香菇翻炒至软。
5. 最后加入青红椒丝和炒好的肉片，调入适量盐,快速翻炒均匀即可出锅。

香菇炖鸡

材料：鲜香菇、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水。

做法：

1. 鸡肉洗净切块,香菇去蒂切片。
2. 锅中加水烧开，放入鸡肉焯水去血沫,捞出洗净。
3. 另起锅加清水，放入鸡肉、姜片、葱段和料酒,大火烧开后转小火慢炖。
4. 鸡肉炖至半熟时加入香菇,继续炖煮至鸡肉熟透。
5. 最后根据口味加入适量盐和鸡精调味,炖至汤汁浓郁即可。

香菇蒸豆腐

材料：干香菇、嫩豆腐、葱花、生抽、香油。

做法：

1. 干香菇提前泡发，洗净后切成小丁；嫩豆腐切成小块,摆入盘中。
2. 将香菇丁均匀地铺在豆腐上,撒上少许葱花。
3. 锅中加水烧开，将装有香菇豆腐的盘子放入蒸锅，大火蒸约8-10分钟。
4. 蒸好后取出，淋上适量生抽和香油,撒上葱花点缀即可。

香菇青菜汤

材料：鲜香菇、小白菜、胡萝卜、盐、鸡精、清水。

做法：

1. 香菇洗净切片，小白菜洗净切段,胡萝卜切丝备用。
2. 锅中加水烧开,先放入香菇和胡萝卜丝煮一会儿。
3. 待香菇和胡萝卜煮熟后，加入小白菜,继续煮至青菜变软。
4. 最后根据口味加入适量盐和鸡精调味,煮至汤汁清澈即可出锅。

通过以上几种简单的家常做法，我们可以看出香菇不仅易于烹饪，而且能够与多种食材搭配，制作出美味健康的菜肴，无论是作为主菜还是配菜，香菇都能为您的餐桌增添一份独特的风味,希望这些做法能帮助您在家中轻松享受到香菇带来的美味与营养。