郑州哪里热干面卖的最火？这个问题在郑州的美食爱好者中一直备受关注，作为河南的省会城市，郑州不仅有着丰富的历史文化，其美食也是让人垂涎三尺，而在众多传统小吃中，热干面以其独特的风味和口感，成为了郑州街头巷尾不可或缺的一部分。

郑州热干面的历史渊源

热干面起源于武汉,但经过多年的发展，已经在全国多地开花结果，包括郑州，热干面以其独特的酱料和面条的搭配，赢得了广大食客的喜爱，在郑州，热干面的流行程度不亚于任何其他传统美食，成为了许多市民早餐的首选。

郑州最火的热干面店铺

1. 老街口热干面：位于郑州市中心的老街口，这家店因其地道的口味和实惠的价格而闻名，每天早上，这里总是排满了等待购买热干面的顾客，老街口热干面的特色在于它的酱料，选用了多种香料和秘制配方，使得每一碗热干面都香气四溢，令人回味无穷。

2. 张记热干面：位于郑州大学附近的张记热干面，是许多学生和教职工的最爱，这里的热干面以其细腻的面条和浓郁的芝麻酱著称，张记热干面还提供多种配菜选择，如酸豆角、黄瓜丝等，增加了食物的层次感，满足了不同顾客的口味需求。

   

3. 老郑州热干面：这家店铺位于郑州市的老城区，以其传统的制作工艺和原汁原味的口感吸引了大量的忠实粉丝，老郑州热干面坚持使用手工制作的面条，保证了面条的筋道和口感，每一口都是对传统工艺的尊重和传承。

4. 小李热干面：小李热干面是一家新兴的网红店铺，以其创新的口味和精致的摆盘迅速走红，除了传统的热干面外，小李还推出了多款特色口味，如牛肉热干面、虾仁热干面等，满足了追求新鲜感的年轻消费者的需求。

热干面的制作工艺

热干面的制作看似简单,实则需要精细的操作和耐心的等待，面条需要经过和面、揉面、醒面等多个步骤，确保面条的弹性和口感，将煮熟的面条过凉水，使其更加劲道，最关键的一步是调制酱料，通常包括芝麻酱、酱油、醋、辣椒油等多种调料，每一种调料的比例都需要精确控制，以达到最佳的风味平衡。

热干面的营养价值

热干面虽然以碳水化合物为主,但其所含的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分也不容忽视，芝麻酱中的不饱和脂肪酸对心血管健康有益，而适量的辣椒油则可以促进血液循环，增加食欲，热干面不仅是一道美味的小吃，也是一种健康的选择。

无论是历史悠久的老街口热干面,还是创新口味的小李热干面，郑州的热干面都有着自己独特的魅力，对于想要品尝正宗热干面的食客来说，这些店铺无疑是最好的选择，在未来的日子里，我们有理由相信，郑州的热干面将会继续以其独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引更多人的注意和喜爱。