椒盐蘑菇的简易做法

椒盐蘑菇是一道简单又美味的家常菜，它以其独特的口感和香气深受许多人的喜爱，这道菜不仅制作过程简便，而且所需材料也非常容易找到,我们就来详细介绍一下椒盐蘑菇的简易做法。

材料准备

• 新鲜蘑菇 500克
• 大蒜 3瓣（切片）
• 青红椒 各半个（切丝）
• 面粉或玉米淀粉 适量
• 椒盐粉 1大勺
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 植物油 适量

制作步骤

1. 清洗蘑菇：首先将新鲜的蘑菇清洗干净，去掉根部,然后切成适当大小的片状备用。
2. 裹粉：在一个大碗里放入适量的面粉或玉米淀粉，把切好的蘑菇片放入碗中，用手轻轻拌匀,使每一片蘑菇都均匀地裹上一层薄薄的粉。
3. 热锅凉油：在锅中倒入足量的植物油,用中火加热至油温适中。
4. 炸蘑菇：当油温达到六成热时（可以用筷子插入油中测试，周围出现小气泡），小心地将裹好粉的蘑菇片分批放入锅中进行炸制，注意不要一次放太多，以免降低油温影响成品质量,待蘑菇片表面金黄酥脆后捞出沥干油份。
5. 炒香料：另起一干净锅，留少量底油,加入切好的蒜片和青红椒丝快速翻炒出香味。
6. 调味与混合：接着加入炸好的蘑菇片，并撒上椒盐粉、少许盐以及黑胡椒粉进行调味,继续翻炒均匀直至所有食材完全融合。
7. 出锅装盘：最后检查味道是否合适，确认无误后即可关火,将这道香喷喷的椒盐蘑菇盛入盘中享用啦！

小贴士

• 选择肉质饱满、色泽鲜艳的新鲜蘑菇会更加美味。
• 裹粉时不宜过多，以免影响口感；同时要注意控制好油温,避免外焦里生的情况发生。
• 根据个人口味调整椒盐及其他调料的比例,以达到最佳风味。

通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松做出一道色香味俱佳的椒盐蘑菇来招待家人朋友了！希望这份简易做法能够帮助到正在寻找灵感的朋友,让大家都能享受到烹饪的乐趣。