桂林,这座被誉为“山水甲天下”的旅游胜地，不仅以其秀美的自然风光吸引着来自世界各地的游客，更以其独特的地方美食让人流连忘返，在这样一个充满魅力的城市中，早餐文化也成为了当地生活的一部分，承载着浓厚的地方特色和人文情怀，就让我们一起探索桂林早餐排行榜，寻找那些不容错过的美味佳肴吧！

桂林米粉

提到桂林,首先映入脑海的就是那碗热腾腾、香气四溢的桂林米粉了，作为广西壮族自治区的传统名小吃之一，桂林米粉以其独特的风味闻名遐迩，选用优质大米磨浆制成的细圆条状米线，搭配酸笋、花生米、豆芽等配料，再浇上特制的辣椒油和卤水汁，每一口都能感受到鲜香滑爽与微酸开胃之间的完美平衡，让人回味无穷。

阳朔啤酒鱼

虽然严格意义上讲,阳朔啤酒鱼并不属于传统意义上的“早餐”，但它却是许多游客来到桂林后必尝的一道特色菜肴，这道菜以新鲜河鱼为主料，辅以啤酒、姜片、蒜瓣等调料慢火炖煮而成，鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁而不腻，既保留了食材原有的鲜美味道，又融入了淡淡的酒香气息，非常适合作为一顿丰盛早餐来享用。

荔浦芋头糕

荔浦芋头糕是广西地区非常受欢迎的一种传统小吃,尤其在桂林一带尤为常见，它采用当地特产的大芋头为主要原料，经过蒸煮后捣成泥状，再加入白糖、猪油等调味品搅拌均匀，最后放入模具中压实定型，切成小块即可食用，成品色泽金黄诱人，口感软糯香甜，既可当作早餐配粥小菜，也可作为下午茶点心。

马蹄糕

马蹄糕是一种用荸荠（又称马蹄）制作而成的汉族传统糕点，在桂林同样享有很高的人气，其做法是将去皮后的新鲜荸荠打成浆液，加入适量糯米粉及少量糖分混合均匀后倒入平底盘内蒸熟冷却切块，成品质地细腻柔韧，入口即化，带有淡淡的清甜滋味，非常适合搭配牛奶或豆浆一起食用。

艾叶粑粑

每年农历三月三前后,正是艾草生长最为茂盛之时，此时也是制作艾叶粑粑的最佳时机，这是一种具有浓厚节日氛围的传统食品，主要原料包括糯米粉、新鲜艾叶以及少许红糖，将洗净切碎的艾叶与糯米粉混合揉成面团，包入事先准备好的馅料（如豆沙），然后捏成圆形或其他形状，上锅蒸熟即可，艾叶特有的清香与甜美的馅料相结合，给人以春天般的温暖感觉。

就是本次为大家介绍的几款桂林地区比较有代表性的早餐美食,希望能够帮助到正在寻找桂林特色早餐的朋友们，除了上述几种之外，还有诸如油茶、螺蛳粉等多种选择等待着大家去发现和品尝，无论您是想要体验地道风味还是追求新奇口感，相信在这里总能找到令您满意的答案。