可乐鸡翅正宗做法

可乐鸡翅是一道深受大众喜爱的家常菜，它以独特的甜中带咸、酸甜可口的口味和鲜嫩多汁的肉质而闻名，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭聚餐和朋友聚会时的理想选择,下面我将为大家详细介绍可乐鸡翅的正宗做法。

材料准备：

• 鸡翅中 8个
• 可乐 330毫升（一听）
• 生抽 2大勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 1大勺
• 姜片 4-5片
• 蒜瓣 3-4瓣
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 适量

步骤详解：

鸡翅处理：

将鸡翅洗净，用刀在鸡翅两面各划两刀，便于入味，然后在开水中焯一下，去除血水和杂质,捞出后沥干水分备用。

调料准备：

准备好所需的调料，包括生抽、老抽、料酒、姜片、蒜瓣等。

炒制：

锅中倒入适量的油，加热至五成热时放入姜片和蒜瓣爆香，随后加入鸡翅,翻炒至两面微黄。

调味：

向锅中加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀,让鸡翅充分吸收调料的味道。

加可乐：

将可乐倒入锅中，量大约没过鸡翅即可，加入适量的盐和糖调味,开大火烧开后转小火慢炖。

收汁：

待鸡翅炖至汤汁浓稠，肉质酥软时，打开锅盖转大火收汁，直至汤汁粘稠,裹满鸡翅表面。

出锅装盘：

将炖好的可乐鸡翅盛出装盘,即可上桌享用。

小贴士：

• 选择新鲜鸡翅,保证肉质的鲜嫩。
• 焯水可以有效去除鸡翅中的血水和腥味。
• 可乐的品牌和种类对最终的味道有一定影响,建议使用原味可乐。
• 收汁时要不断翻动鸡翅,防止糊底。
• 根据个人口味调整盐和糖的用量。

可乐鸡翅的制作过程虽然简单，但每一步都不容忽视，只有细心操作，才能做出色泽诱人、味道绝佳的正宗可乐鸡翅，无论是作为下饭菜还是休闲小吃,它都能带给你和家人朋友满满的幸福感。