鸡胸肉炒青椒是一道简单美味的家常菜,不仅制作过程快捷，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面将详细介绍这道菜的制作方法和一些相关的小贴士。

材料准备

主料：

• 鸡胸肉：200克
• 青椒：2个（中等大小）

辅料：

• 大蒜：3瓣
• 生姜：1小块
• 盐：适量
• 生抽：1汤匙
• 料酒：1汤匙
• 淀粉：1茶匙
• 食用油：适量

制作步骤

处理食材

• 鸡胸肉：首先将鸡胸肉洗净，切成薄片或条状，为了增加口感和防止肉质变老，可以在切好的鸡肉中加入1茶匙淀粉、1汤匙料酒和少许盐，搅拌均匀后腌制15分钟。
• 青椒：将青椒洗净，去蒂去籽，切成条状备用。
• 蒜姜：大蒜和生姜去皮，分别切成末备用。

炒制过程

• 热锅凉油：在锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末和姜末爆香。
• 炒鸡肉：将腌制好的鸡胸肉下锅，快速翻炒至变色，此时可以加入1汤匙生抽继续翻炒均匀，使鸡肉充分入味。
• 加入青椒：当鸡肉快熟时，加入切好的青椒条，继续翻炒几分钟，直到青椒变软但仍保持脆嫩。
• 调味收汁：根据个人口味加入适量的盐进行调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

• 鸡肉选择：尽量选择新鲜的鸡胸肉，这样炒出来的菜肴更加鲜美可口。
• 腌制时间：腌制鸡肉时不宜过长，否则会影响口感，一般腌制15分钟左右即可。
• 火候掌握：炒制过程中火候要适中，避免大火导致鸡肉变老。
• 青椒选择：选用肉质较厚的青椒，这样炒出来的菜肴更有嚼劲。
• 健康提示：这道菜低脂高蛋白，非常适合健身人士和需要控制体重的人群食用。

鸡胸肉炒青椒不仅制作简单,而且营养均衡，是一道非常适合家庭日常餐桌的美食，通过上述步骤和小贴士，相信您可以轻松做出色香味俱佳的鸡胸肉炒青椒。