四果汤芋泥是一道深受人们喜爱的甜点，尤其在炎热的夏季，一碗清凉的四果汤搭配上细腻的芋泥，不仅口感丰富，而且营养价值高,下面我将为大家介绍如何在家制作这道美味的四果汤芋泥。

准备材料

1. 主料：

• 芋头500克
• 红豆适量（约100克）
• 莲子适量（约50克）
• 花生适量（约50克）
• 西米适量（约50克）

2. 辅料：

• 冰糖适量
• 水适量
• 椰奶或牛奶适量
• 香草精少许（可选）

制作步骤

煮四果汤

• 将红豆、莲子、花生提前浸泡数小时,然后放入锅中加水煮熟。
• 加入西米,继续煮至西米变得透明。
• 加入适量冰糖调味,煮至糖完全融化。
• 根据个人口味,可以加入少许椰奶或牛奶增加风味。

制作芋泥

• 芋头去皮，切成小块,放入蒸锅中蒸熟。
• 将蒸熟的芋头捣成泥状,加入适量冰糖和少许香草精拌匀。
• 如果喜欢更细腻的口感,可以将芋泥过筛。

组合

• 将煮好的四果汤盛入碗中。
• 在四果汤上放上一层厚厚的芋泥。
• 根据个人喜好,可以在上面撒上一些干果碎或椰丝作为装饰。

小贴士

1. 芋头的选择很重要，最好选择质地细腻、香味浓郁的品种。
2. 芋泥的甜度可以根据个人口味调整，但不宜过甜,以免掩盖了芋头的香味。
3. 四果汤中的豆类和谷物可以根据个人喜好进行替换或增减。
4. 如果时间允许，可以让煮好的四果汤稍微冷却一下再放入冰箱冷藏,这样吃起来更加清爽。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一碗美味的四果汤芋泥了，无论是作为夏日解暑的小食，还是作为家庭聚会的甜品,都能给人带来愉悦的味蕾享受。