在安徽省，想要学习高铁乘务员专业的大专院校有不少选择,以下是一些提供该专业的学校及其相关信息：

1. 安徽职业技术学院：这所学校位于合肥市，是一所公办的全日制普通高等职业院校，学院设有多个专业，其中包括高速铁路客运服务专业，该专业旨在培养具备高铁乘务专业知识和技能的人才，毕业生主要面向高速铁路、城市轨道交通等相关行业就业。

   

2. 合肥幼儿师范高等专科学校：虽然该校以师范教育为主，但也开设了旅游管理等相关专业，其中可能包含与高铁乘务相关的课程或方向，具体是否直接设置有“高铁乘务员”这一专业名称,建议直接咨询学校获取准确信息。

3. 芜湖职业技术学院：位于芜湖市的这所高职院校同样开设了交通运输类的专业，如城市轨道交通运营管理等，这类专业往往涉及到铁路运输方面的知识和技能训练,对于有意从事高铁乘务工作的学生来说是一个不错的选择。

4. 安徽交通职业技术学院：作为专注于交通运输领域教育的院校之一，该校很可能设置了与高速铁路客运服务相关的专业课程，通过学习这些课程,学生可以获得从事高铁乘务工作的理论基础和技术能力。

除了上述几所院校外，还有其他一些地方性职业学院也可能开设类似专业，在选择适合自己的学校时，请务必仔细研究每所院校的具体招生简章及培养方案，并考虑个人兴趣、职业规划等因素做出决定，也可以考虑参加学校的开放日活动或者在线咨询服务来了解更多细节,希望这些信息能够帮助到正在寻找合适教育机构的同学！